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京野菜
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京の伝統野菜認定の「みず菜」。ビタミンCやEを多く含み、細胞の老化防止や活性酸素の生成を抑える働きがあるといわれています。
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みず菜
「京の伝統野菜に準じる野菜」に認定されている野菜「万願寺とうがらし」。果実は大きく、肉厚で柔らかく、独特のさわやかな風味と甘みが特徴です。
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万願寺とうがらし
京の伝統野菜に認定されている「伏見とうがらし」。 果肉は分厚くて柔らか。甘みがあり、焼き物、炒め物、煮物など幅広くお使いいただけます。
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伏見とうがらし
京佃煮には欠かせない一品。鞍馬の実山椒は、他のものに比べ実が大きく、香り高いところが特徴です。
鞍馬の実山椒(生 冷凍)
ピリッとした特有の辛味と辛子の香りが特徴の壬生菜は、京都の漬物にはかかせません。シャキシャキと歯切れが良く、和え物、炒め物、お鍋にもピッタリです。
壬生菜
京の伝統野菜に認定されている野菜「九条ねぎ」。白ねぎに比べ、柔らかく甘味が強いのが特徴です。お鍋、みそ汁、薬味に。
九条ねぎ
京せり
聖護院だいこん
聖護院かぶら
京人参
鞍馬の実山椒
聖護院(淀大根)と柚子みそ
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